Artikel.nl




Editorial Approved Badge

Appelazijn drinken voor een platte buik en andere gezondheidsvoordelen + Recepten

Appelazijn drinken wordt steeds populairder. Het wordt al jaren gedaan, en heeft ondertussen zijn nut uitvoerig bewezen. Het ondersteunt onze gezondheid, doet ons meer vet verbranden en makkelijker afvallen. Zo zorgt het voor een platte buik met weinig vet en meer spieren. Maar wat kan appelazijn nog meer voor onze gezondheid betekenen?

Geschreven door Francois Appers
Gepubliceerd op: 10 sep 2021
14
532
14
Wat is appelazijn?

Appelazijn is afkomstig van gefermenteerd appelsap. De appels worden eerst gesneden en fijngemalen. Door het toevoegen van gist wordt de aanwezige fruitsuikers omgezet in alcohol. Om de alcohol om te zetten of te fermenteren tot azijnzuur worden er bacteriën aan toegevoegd. Het verwerkingsproces van appels tot appelazijn duurt gemiddeld één maand.  Sommige producenten herleiden dit tot amper één dag.
Azijnzuur

Azijnzuur is het belangrijkste actieve bestanddeel van appelazijn, een organische verbinding met een zure smaak en een sterke geur. Naast zes procent azijnzuur, bevat appelazijn ook water en sporen van andere zuren, vooral appelzuur. Eén eetlepel of 15 milliliter appelazijn bevat slechts drie calorieën en weinig of geen koolhydraten.
Azijnzuur en appelazijn zorgen voor platte buik

Azijnzuur is een vetzuur met een korte keten. Het vormt in ons lichaam acetaat en waterstof. Zowel azijnzuur als appelazijn zorgen voor een strakke en platte buik zonder vet en meer spieren. Azijnzuur:
  • Zorgt voor een meer stabiele bloedsuikerspiegel
  • Verlaagt het insulinegehalte: insuline is een hormoon dat zowel onze vetverbranding als vetopslag regelt. Hoe onstabieler onze bloedsuikerspiegel, hoe meer insuline we aanmaken en hoe meer vet we opslagen in plaats van het te verbranden
  • Activeert ons metabolisme of stofwisseling: zo verbranden we meer vet, en verlaagt zowel de vet- als de suikerproductie in onze lever
  • Vermindert onze eetlust
  • Zorgt voor een strakke en platte buik met minder vet en meer spieren
Appelazijn zorgt 300 calorieën minder per dag

Appelazijn zorgt voor een snel en langdurig voldaan gevoel, waardoor je opvallend minder eet. Vergeleken met diegenen die geen appelazijn gebruiken, krijg je overdag maar liefst 300 calorieën minder naar binnen. Dat maakt op één maand een groot verschil. Dat zul je al vlug merken, zowel op weegschaal als aan je buikomtrek.

Appelazijn vertraagt je spijsvertering

Appelazijn vertraagt ook de snelheid waarmee ons voedsel wordt verteerd. Dat is ook het geval bij een maaltijd rijk aan zetmeel. Ook dat verhoogt ons voldaan gevoel en verlaagt onze bloedsuikerspiegel en onze insulinespiegels.

Appelazijn verlaagt ongezond buikvet en doet makkelijker afvallen

Een combinatie van al deze voordelen zorgt ervoor dat appelazijn een opvallend positieve invloed heeft op overgewicht en een teveel aan ongezond buikvet. Resultaten van grootschalige studies zorgden voor echt verbazingwekkende resultaten.
Eén eetlepel of 15 milliliter appelazijn per dag zorgde voor:
  • Gewichtsverlies: 1,2 kg Afname lichaamsvetpercentage: 0,7% Afname van de tailleomtrek: 1,4 cm Afname van triglyceriden: 26%
Wanneer deze hoeveelheid werd verdubbeld, verbeterden de resultaten in:
  • Gewichtsverlies: 1,7 kg
  • Afname lichaamsvetpercentage: 0,9%
  • Afname van de tailleomtrek: 1,9 cm
  • Afname van triglyceriden: 26%
Hoeveel appelazijn gebruiken per dag?

De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) appelazijn bedraagt twee eetlepels of 30 milliliter. Verdeel dit bij voorkeur over drie doses voor elke maaltijd. Neem nooit meer dan éét eetlepel of 15 milliliter per keer. Teveel appelazijn in één keer innemen kan misselijkheid en braken veroorzaken. Meng appelazijn altijd in een groot glas water om brandwonden in je mond en je slokdarm te voorkomen. Wanneer je deze aanbevolen hoeveelheden respecteert, is het gebruik van appelazijn volkomen veilig.

Appelazijn toevoegen aan je gezond eetpatroon

Naast het drinken van water met een eetlepel appelazijn, kun je het op meerdere manieren aan je gezond eetpatroon toevoegen. Bijvoorbeeld door het samen met olijfolie in je zelf gemaakte slasaus te gebruiken. Dat is vooral lekker bij groene bladgroenten, bij komkommers en tomaten.
Recepten met appelazijn: Kool- en peterseliesalade

Ingrediënten voor vier personen: een halve groene of witte kool, twee bosjes peterselie, een fijn gesnipperde grote uit
Ingrediënten voor de saus: zes eetlepels appelazijn, drie eetlepels steviapoeder, een theelepel zout, een theelepel zwarte pepers, vier eetlepels lichte slaolie

Bereiding
  • Snijd de kool in dunne repen
  • Hak de peterselie fijn
  • Meng de peterselie met de kool en de fijngesnipperde ui
  • Meng alle ingrediënten voor de saus en roer deze door de salade
  • Laat de salade afkoelen in de koelkast
Varkenshaasje met shiitakes

Ingrediënten voor vier personen: een varkenshaasje, een scheutje appelazijn, gedroogde shiitakes, een halve paprika, een ui, twee teentjes knoflook, twee eetlepels oestersaus, een theelepel gemberpoeder, twee eetlepels onbewerkte natuurhoning, 20 milliliter water, een theelepel sesamolie, peper en zout

Bereiding
  • Meng de sesamolie samen met de azijn, gember, oestersaus(2 eetlepels) met wat peper tot een egaal mengsel
  • Snipper de ui, plet de look en voeg dit toe aan het mengsel
  • Marineer de varkenshaas hierin gedurende één nacht in de koelkast
  • Week de shiitakes in lauw water gedurende twee uur
  • Verwijder de steeltjes en snijd ze in schijven van een halve cm breed
  • Laat ze verder weken tot ze helemaal zacht zijn
  • Braad de haas aan alle kanten met een klein klontje boter
  • Voeg er de gesnipperde ui uit de marinade toe en wanneer die gesmoord is de marinade terug bij het braadsel voegen
  • Voeg er de gesnipperde paprika en de shiitakes aan toe
  • Plaats het geheel in je voorverwarmde oven (200 graden). Kan ook in de kookpot op een laag vuurtje
  • Indien nodig na een tijdje de 20 centiliter vocht toevoegen
  • Na een uurtje is het haasje gaar.
  • Indien nodig de saus indikken met maïzena.
  • In schijfjes snijden en opdienen met de groentjes uit de saus
Conclusie

Appelazijn doet inderdaad meer opgeslagen vet verbranden en makkelijker afvallen. Ingepast in een gezond eetpatroon zorgt het daarbij voor meerdere gezondheidsvoordelen. Neem echter nooit meer dan één eetlepel of 15 milliliter per keer, en nooit meer dan 30 milliliter per dag, bij voorkeur voor elke maaltijd. Meng appelazijn altijd met een groot glas water.
14
Geschreven door Francois Appers
Gepubliceerd op: 10 sep 2021
14
532
14

Comments

  • 14 sep
  • 0
Mmm,
  • 14 sep
0
  • 13 sep
  • 0
Wat leuk geschreven, heel leerzaam :)
  • 13 sep
0
  • 13 sep
  • 0
Prachtige blog! Appelazijn is voor zoveel dingen goed.
  • 13 sep
0
  • 12 sep
  • 0
ik gebruik het om van mijn fruitvliegjes af te komen hahah
  • 12 sep
0
  • 12 sep
  • 0
leerzaam zeg, leuk ook met recepten erbij.
  • 12 sep
0
Laad meer

Recente en relevant artikelen