Ingrediënten
- 100 gr geraspte mozzarella
- 20 gr Griekse Yoghurt
- 55 gr amandelmeel
- 1 middelgroot ei (M)
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
- 20 gr Parmezaanse kaas of mozzarella
- 20 gr roomboter
- 1 teentjes knoflook,
- handjevol peterselie of andere kruiden naar keuze
Bereidingswijze
Zet de oven aan en verwarm deze voor op 200 graden Celsius.
Doe de geraspte mozzarella in een magnetronbestendig schaaltje en verwarm het 30 seconden in de magnetron. Meng daarna de Griekse Yoghurt er doorheen. Voeg daarna het amandelmeel, zout en bakpoeder toe aan het mengsel en roer alles nog eens goed door elkaar. Voeg ook het ei toe en spatel dit er goed doorheen. Kneed het geheel vervolgens tot een mooi deeg.
Leg een velletje bakpapier op de bakplaat. Leg het deeg in een hoopje op het bakpapier. Leg er nog een velletje overheen en rol het deeg met behulp van een deegroller uit. Je krijgt nu een plat broodje. Maak vervolgens de topping door de roomboter kort in de magnetron te smelten en dit te mengen met de verse kruiden, Parmezaanse kaas en knoflook. Smeer het broodje in met het mengsel en bak het broodje in circa een kwartiertje mooi bruin.
Comments
- 9 juni
- Show replies (1)
1