Artikel.nl




Editorial Approved Badge

Vijgen sensatie

Drie super gemakkelijke feestgerechtjes met vijgen. Met een enkele vrucht maak je al een voortreffelijk gerecht of dessert.

Geschreven door Hilda Eeuwes
Gepubliceerd op: 28 aug 2021
4
139
2
Foto: Hilda Eeuwes
Foto: Hilda Eeuwes

STERRETJES

Verwarmd de oven op 170 graden
- voor ieder persoon 1 of 2 verse rijpe vijgen
- was de vijgen en maak ze voorzichtig droog
- met een scherp mes een kruis snijden in de vijg maar laat de bodem van de vrucht heel
- neem een bakblik en leg hier een vel bakpapier in en leg hierop de vijgen sterretjes
- vul ieder vijg met een halve eetlepel pistachenootjes en een theelepel honing erover
- zet het bakblik 10 minuten in de oven
- serveer met een bolletje kaneelijs of een lepel griekse  yoghurt
Afbeelding door Dora Reis via Unsplash
VIJG DESSERT

Zo is mijn liefde voor de vijg geboren. Op het Griekse eiland Skiathos waar we dit simpele maar o zo heerlijke dessert kregen. In Hongarije waar het immers ook uitstekend weer, gauw zo'n vijgenboom geplant om al deze verrukkelijke recepten ieder jaar weer te genieten.

- 1 lepel griekse yoghurt is een mooi glas op voet of een sjiek bordje
- vijgen is stukjes snijden, walnoten klein maken en verdelen over de yoghurt
- honing naar smaak toevoegen
- blaadje verse munt
Foto: Hilda Eeuwes
Foto: Hilda Eeuwes
BIEFSTUK MET VIJGEN
Bak een mals stukje biefstuk in een gietijzeren braadpan
- eerst goed warm laten worden: roomboter en een scheutje olijf bakolie
- de biefstuk voorzien van peper/ zout en in het braadvet leggen
- Houd de biefstuk constant in beweging en draai zodra het vlees goed dichtgeschroeid is om
- Haal de biefstuk uit de pan en draai het is aluminiumfolie
- bak de vijgen warm en voeg op het laatst nog even de biefstuk erbij en schep de jus over de biefstuk

Smakelijk!

4
Geschreven door Hilda Eeuwes
Gepubliceerd op: 28 aug 2021
4
139
2

Comments

  • 30 aug
  • 1
Wat een lekkere recepten. Ik ga op zoek naar vijgen, bedankt voor de inspiratie.
  • 30 aug
1
  • 30 aug
  • 1
Heel leuk, hebben ook een vijgenboom staan met dit jaar heel wat vijgen. Zullen het eens proberen, Hilda. Goed geschreven.
  • 30 aug
1

Recente en relevant artikelen