Artikel.nl




Editorial Approved Badge

Hoe lang kun je een ei bewaren en hoe weet je of ze nog goed zijn?

Het overkomt ons allemaal wel eens. De eieren zijn wat langer blijven liggen dan dat de bedoeling was. De twijfel slaat toe, want hoe weten we nu of deze eieren nog goed zijn? Immers, er wordt veel gesproken over gezondheidsrisico’s en eieren. Je vindt het zonde om ze weg te gooien, maar ondertussen...

Geschreven door Tekst SchrijverT
Gepubliceerd op: 11 juni 2021
6
37
13
Hoe moet ik mijn eieren bewaren?
Hoelang een ei goed blijft is onder anderen afhankelijk van hoe het ei bewaard blijft. Een ei dat goed bewaard wordt, blijft best lang vers. Ook de gezondheidsrisico's blijven dan minimaal. De beste manier om een ei te bewaren is door deze in de originele kartonnen eierdoos in de koelkast te leggen. Door eieren koel te bewaren wordt de kans op salmonellabesmetting verkleind. Wanneer men eieren op kamertemperatuur zou bewaren, dan verliezen deze eieren gedurende de dag steeds meer van hun versheid. In de meeste koelkasten zitten mooie eierrekjes, speciaal voor het netjes opruimen van je eieren. Niet gek dat dit dan ook in veel huishoudens gebeurd. Helaas is dit niet bevorderlijk voor de kwaliteit en houdbaarheid van de eieren. Wanneer men de eieren bewaart in de speciale eierrekjes, die bijna in iedere koelkast zitten, dan loopt men meer risico op temperatuurschommelingen en condensatie. Door deze temperatuurschommelingen en condensatie, wordt de kans op salmonellabesmetting weer vergroot.

Hoelang kan ik mijn ei bewaren?
In Nederland is het wettelijk bepaald, dat een ei een maximale houdbaarheid heeft van 28 dagen. De dagen beginnen te tellen vanaf het moment dat het ei door de kip gelegd is. Wanneer je een doos met eieren koopt in de supermarkt, dan zal de houdbaarheidsdatum door middel van een THT-datum (tenminste houdbaar tot) op doos zijn aangegeven. Koop je de eieren bij de boer dan kun je vragen wanneer de eieren gelegd zijn en zelf de dagen bijhouden.

Hoe weet ik of mijn ei nog goed is?
Een houdbaarheidsdatum is een richtlijn. Het wil dus niet zeggen dat een ei na 28 dagen altijd gelijk bedorven is en weggegooid moet worden. Er bestaat een proef waarbij je zelf kunt testen of een ei nog goed is. Leg een ei in een bakje met water. Blijft het ei drijven dan is het bedorven. Het ei blijft drijven omdat er een grote luchtkamer in het ei is ontstaan.
6
Geschreven door Tekst SchrijverT
Gepubliceerd op: 11 juni 2021
6
37
13

Comments

  • 14 juni
  • 0
heel erg slecht ik kijk bij eieren nooit naar de THT van de eieren. Ik had geleerd eieren nooit in de koelkast, in de winkel liggen ze ook niet in de koeling.
0
  • 14 juni
  • 0
En waarom zitten er eierrekjes in de koelkast. In de winkel is het koeler dan in huis.
  • 14 juni
0
  • 13 juni
  • 1
Mij is altijd grleerdceieren buiten de koelkast te bewaren, maar je uitleg klinkt logisch, dus.....
1
  • 14 juni
  • 0
Dank je wel
  • 14 juni
0
  • 11 juni
  • 1
Hmm, toch maar beter in de doos in de koelkast bewaren. Dank je!
1
  • 12 juni
  • 0
als er ruimte is, is dat wellicht het beste
  • 12 juni
0
  • 11 juni
  • 1
Als het ei op z'n kant ligt, is ie perfect, en als de punt naar boven wijst is het nog nét goed ;) Leuk artikel!
1
  • 12 juni
  • 0
en leuke weetjes en bedankt voor het compliment
  • 12 juni
0
  • 11 juni
  • 1
Handig trucje! Bedankt voor de nuttige informatie.
1
  • 12 juni
  • 0
graag gedaan
  • 12 juni
0
  • 12 juni
  • 0
graag gedaan, dit lijkt me en leuke site om dit soort informatie te delen
  • 12 juni
0
Laad meer

Recente en relevant artikelen