Koolhydraatarme en glutenvrije kaaskoekjes

Het wordt stilaan weer de tijd van feesten, van gezellig tafelen en iets drinken met vrienden en familie.

Maar we willen het toch een klein beetje gezond houden, nietwaar ?

Misschien ben je op zoek naar een koolhydraatarm of glutenvrij hapje en wil je iets simpels dat bovendien ook lekker is ?

Dan zit je hier helemaal goed !

Nodig :

- Zaadjes en pitten, zoals sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten... Wat gehakte nootjes kunnen er eventueel ook bij.

- Geraspte kazen die jij lekker vindt en die gemakkelijk smelten. Het mag gerust een mengeling zijn.

- Eventueel wat kruiden die je lekker vindt, zoals provençaalse kruiden of Italiaanse kruiden.

Het maakt niet uit hoeveel van alles je gebruikt, je kunt eigenlijk weinig verkeerd doen.

Bereiding:

- Meng alles wat je hierboven gebruikt goed door elkaar in een kom.

- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hierop hoopjes van het mengsel. Doe dit met 2 eetlepels. Het zijn losse hoopjes, maar doordat de kaas gaat smelten, worden ze één geheel.

Let wel op : zorg dat je wat afstand tussen de hoopjes laat, want ze gaan uitlopen in de oven.

De foto hieronder geeft een voorbeeld. De schepjes zijn ongeveer een eetlepel groot.