Artikel.nl




Editorial Approved Badge

Zomerse hapjes

Zomeravond, sterren aan de hemel bij een goed gesprek en dan opeens de slappe lach. Een veldboeket en de picknickmand op de plaid maken alles compleet.

Geschreven door Hilda Eeuwes
Gepubliceerd op: 16 juli 2021
10
79
17
Foto: Hilda Eeuwes
Foto: Hilda Eeuwes
De volgende drie recepten Pesto, Avocado en Humus zijn super eenvoudig te maken en altijd een succes. Verrukkelijk bij een picknick, borrelhapje, lunch of barbeque.

SUPER SIMPELE PESTO

- 30 gram pijnboompitten, roosteren in koekenpan
- 1 teentje knoflook, in knoflookpers fijnstampen
- 50 gr parmezaanse kaas
- 4 eetlepels olijfolie
- 30 gram verse basilicum, fijn snijden
- Snuf zwarte peper

Dit alles fijn maken met vijzel of keukenmachine

Basilicum is rijk aan antioxidanten, ontstekingsremmend, helpt tegen stress, antibacterieel, goed voor spijsvertering. Het reguleert cholesterol en de vetspiegel in het bloed . Dit kan weer positief werken voor mensen met diabetes.

Foto: Hilda Eeuwes
Foto: Hilda Eeuwes

HEERLIJKE HUMUS


- blikje kikkererwten
- verse koriander, fijn snijden
- geperst teentje knoflook, persen in knoflookpers
- 2 eetlepels olijfolie
- beetje verse citroensap
- paar zeer fijne reepjes verse rode peper

Dit alles fijn maken met vijzel of keukenmachine

Kikkererwten zijn rijk aan:
vitaminen B1 en B2, sterke antioxidanten en voedingsvezels.
Kikkererwten houden je bloedsuikerspiegel stabiel en dat is ook erg goed nieuws voor diabetici. Ze zijn ook goed voor je darmen. Bevatten een hoge concentratie ijzer.

Foto: Hilda Eeuwes
Foto: Hilda Eeuwes

AVONTUURLIJKE AVOCADO


-1 avocado, in blokjes snijden
- 1/2 (rode) ui, in kleine blokjes snijden
- 1 eetlepel mais, vers of uit blikje
- bieslook naar smaak toevoegen, snipperen
- peper/ zout

Dressing:

- 2 eetlepels joghurt
- 2 theelepel mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 2 theelepel biologische honing

Avocado is rijk aan:
Oliezuur. Oliezuur is een onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Avocado is daarom goed voor hart en bloedvaten. Met een avocado krijg je dus goede vetten binnen, net zoals met olie, vette vis en noten.

SMAKELIJK!
10
Geschreven door Hilda Eeuwes
Gepubliceerd op: 16 juli 2021
10
79
17

Comments

  • 1 aug
  • 0
Lekkere hapjes, daar hoort een kopje koffie bij.
  • 1 aug
0
  • 28 juli
  • 0
klinkt zeer smakelijk.
0
  • 28 juli
  • 0
Het proberen waard Sophia en het kan niet mislukken.
  • 28 juli
0
  • 21 juli
  • 0
Lekkere recepten en ook hele mooie foto's. Knap.
0
  • 28 juli
  • 0
Dankjewel voor je reactie op het artikel.
  • 28 juli
0
  • 20 juli
  • 0
Klinken heerlijk fris.
0
  • 28 juli
  • 0
Ja hè!
  • 28 juli
0
  • 16 juli
  • 0
Heerlijk!! Ik ga de hummus sowieso maken, bedankt.
0
  • 28 juli
  • 0
Deze ook maken hoor.
0
  • 28 juli
  • 0
ik bedoel alle drie ;-)

  • 28 juli
0
Laad meer

Recente en relevant artikelen