Eet je graag humus of falafel. Lamsgehakballetjes of pitabrood. Feta of Za’atar. Het zijn allemaal heel mysterieus klinkende namen, die op zich al aantrekkelijk zijn als je nog maar hoort.
Laten we weer een hapje maken die ons niet te lang in de keuken houdt en die we kunnen opdienen op het moment dat onze gasten hun eerste drankje voorgeschoteld krijgt.
Kerriehumus met Ovenfalafel
De bereidingstijd zou voor 1 kommetje ongeveer in een 15 minuten moeten geklaard zijn.
Ingrediënten
· 190 gr falafel (kan je kopen in je plaatselijk warenhuis)
· ½ rode ui
· 1 handje vol koriander of peterselie (bladsoort)
· 400 gr kikkererwten uit een blik
· 1 eetlepel kerriepoeder
· 1 eetlepel tahin = sesampasta
· 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
· Neem de falafel en verwarm de falafel heel kort. Doe dit in de oven. Kijk naar de aanwijzingen op de verpakking
· Giet het blik kikkererwten af, maar hou het nat in een aparte kom. Mix de kikkererwten met een derde van het nat. Doe daar ook de tahin of sesampaste bij. Daarna de olijfolie en het kerriepoeder
· Snipper de gepelde rode ui fijn. Neem nu de peterselie of koriander en snipper ook fijn.
· Met een lepel kan je de humus een kommetje doen en daarboven leg je de warme falafel op.
· Afwerken met rode ui, verse kruiden en een snuifje kerriepoeder
Hier komt het Midden-Oosten op de aperitief. Smakelijk!
Rudi J.P. Lejaeghere
15/07/21
Links naar vorige delen:
Comments
- 18 juli
- Hide replies (1)
1- 18 juli
0- 18 juli
- Hide replies (1)
1- 18 juli
0- 18 juli
- Hide replies (1)
1- 18 juli
0- 17 juli
- Hide replies (1)
1- 18 juli
0- 17 juli
- Hide replies (1)
1- 18 juli
0