Wat heb je nodig?
Deeg
500 gram bloem
250 gram boter
150 g suiker
twee zakjes (2x 7 g) gedroogde gist
60 ml melk (kamertemperatuur)
1 ei
Vulling
250 ml stroop
200 g bruine basterdsuiker
50 g roomboter
1 theelepel kaneel
Bakaccessoires
Steelpan (klein)
Grote mengkom
Theedoek
Steelpan (groot)
Wafelijzer voor stroopwafels
Spatel
Snijmes
Afbeelding via Pinterest
Bereiden
Maak het deeg
Het deeg moet als het klaar is 45 minuten rijzen, dus zorg dat dit als eerste klaar is zodat je de rest in de tussentijd kunt doen.
Smelt de boter in een steelpan.
Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het tot de boter helemaal gesmolten is.
Doe de bloem, gesmolten boter, suiker, melk, ei en gist toe in de mengkom.
Meng alle ingrediënten door elkaar tot je een soepel deeg hebt.
Leg daarna een theedoek over de mengkom en laat het deeg 3 kwartier rijzen.
Maak ondertussen de vulling
Als het deeg aan het rijzen is het tijd om de vulling te maken!
Doe de stroop, basterdsuiker, roomboter en kaneel in een steelpan.
Verhit de ingrediënten op middelhoog vuur en roer het door elkaar tot het één geheel is.
Zet daarna het vuur uit.
Wafels bakken!
Als het deeg gerezen is en de vulling klaar is, kun je de wafels gaan bakken.
Verwarm het wafelijzer.
Laat het ijzer opwarmen tot het op temperatuur is.
Kneed het deeg nogmaals goed door elkaar.
Zodat het deeg soepel genoeg is om balletjes van te maken.
Maak balletjes van ongeveer vier centimeter doorsnee.
Dit is afhankelijk van de grootte van je wafelijzer.
Druk per wafel element een balletje tussen het ijzer.
Laat dit bakken tot er geen stoom meer uit het ijzer komt en de wafel mooi bruin van kleur is.
Haal de wafels met een spatel uit het ijzer.
Snijd de wafels doormidden als ze nog warm zijn.
Dan kun je ze gemakkelijker door midden snijden en breken ze minder snel.
Smeer de stroop op één kant van de wafel en druk de twee helften weer tegen elkaar.
Afbeelding via Pixabay
Eet Smakelijk!
~~~~~~~~~~
Tip: Je kunt eventueel nog met een rond uitdruk vormpje die ongeveer zo groot is als de wafel, de wafel perfect rond maken. Al oogt zo'n rafelige rand ook reuze gezellig vind ik!
© Het Zoete Hongaarse Leven
[recept: stroopwafel bakken]
Comments
- 5 sep
1- 2 sep
1- 2 sep
1- 2 sep
1