Artikel.nl




Editorial Approved Badge

Dit kun je best eten en drinken in de zomer, zeker bij warm weer

In de zomer, en zeker bij warme temperaturen, hebben we minder zin in eten. We eten dan ook anders dan in de winter. We eten dan minder zware gerechten en willen we zoveel mogelijk fris eten en drinken. Begrijpelijk, maar wat kunnen we best eten en drinken in de zomer, en zeker bij warm weer?

Geschreven door Francois Appers
Gepubliceerd op: 26 juli 2021
8
23
10
Het wordt steeds warmer

De gevolgen van de opwarming van moeder aarde laat zich steeds duidelijker gevoelen. Diegenen die er nog niet van de klimaatopwarming en de gevolgen daarvan overtuigd waren, worden steeds meer met hun neus op de feiten gedrukt. Dat heeft ook gevolgen voor onze gezondheid en onze manier van eten en drinken. Hoe hoger de temperaturen, hoe minder én anders we eten. Vraag is dan ook wat we best eten bij warm weer.

Yin en Yang

In de traditionele Chinese geneeskunde is men er al langer van de invloed van de weersomstandigheden op onze gezondheid overtuigd. Om het evenwicht tussen de weersomstandigheden op onze gezondheid te bewaren of te herstellen is er inderdaad al langer spare van yin en yang. In dit geval staat yin staat dan voor koud, vochtig, verkoelend en yang voor warm, droog en helder. Op het vlak van de temperatuur krijgen we vooral de laatste jaren steeds meer te maken met  yang. Om ons daarmee in evenwicht te brengen hebben we dus meer  yin nodig.
Hogere temperaturen beïnvloeden ook de gezondheid van onze hersenen

Hoge temperaturen hebben niet alleen invloed op onze lichamelijke gezondheid, maar even goed op die van onze hersenen.  We presteren dan ook mentaal minder presteren en bij temperaturen boven de 26 graden slapen we slechter en zijn we moe, futloos en prikkelbaar. Ons lichaam moet dan meer inspanningen leveren om onze lichaamstemperatuur op 37 graden te houden. Daardoor gaat er minder energie naar ons brein waardoor we minder goed nadenken en onze concentratie verzwakt.

De juiste voeding zorgt voor de nodige afkoeling

Bij warm weer heeft ons lichaam de nodige afkoeling nodig. Daar heeft onze dagelijkse voeding een belangrijke invloed op. Niet alleen wat we drinken, maar even goed wat we eten helpt onze lichaamstemperatuur op peil te houden
Waterrijke groenten

Bij warm weer kun je het beste afkoelen met waterrijke groenten en fruit, zoals komkommers, radijsjes, sla, bleekselderij, tomaten, spinazie, waterkers, tuinkers en groentescheuten. Deze groenten helpen je je lichaamstemperatuur op peil te houden en te hydrateren. Hetzelfde geldt voor koude soepen (zoals gazpacho). Groenten met het meeste vocht hebben een uitstekend koelend effect, zoals:
  • Alle soorten sla  en vooral Romeinse sla
  • Groene koolsoorten
  • Selderij
  • Radijzen,
  • Tomaten
  • Groene paprika's
  • Bloemkool en broccoli
  • Stervruchten
  • Jonge wortels
Waterrijk fruit

Uiteraard past waterrijk fruit even goed in een gezond eetpatroon voor in de zomer. Fruit met het meeste water is:
  • (Water)meloen
  • Grapefruit
  • Citroenen
  • Bessen en vooral blauwe bessen
  • Aardbeien en frambozen
  • Bramen
  • pompelmoezen
  • Cantaloupe
Kies bij voorkeur voor biologisch fruit en biologische groenten. Die zijn vrij van alle giftige afvalstoffen afkomstig uit allerlei bestrijdingsmiddelen vasthoudt.

Extra kruiden met een verkoelende werking

Voeg aan je salades of maaltijd ook extra veel kruiden met verkoelende eigenschappen toe, zoals
  • Koriander
  • Munt
  • Salie
  • Zout
  • Dragon
  • Agaragar
  • Miso
  • Sojasaus
Vetten uit sommige noten, zaden en pitten

Niet alle noten, zaden en granen hebben een verfrissende werking. Toch zijn er ook hier enkele uitzonderingen. Dat zijn dan tarwe, rogge, spelt, cashewnoten en zonnebloempitten. En gezonde vetten uit schaal- en schelpdieren zoals mosselen, oesters, garnalen en krab. Volgens de Chinese geneeskunde werken schelpdieren verkoelend op ons systeem.

Eet meer kip en kalkoen

Dat is een reden om vooral tijdens de zomer minder vlees en meer verse groenten te eten. Eet je toch vlees, kies dan voor biologische kip of kalkoen.
Gebruik meer zeewier

Het zout in zeewier zorgt voor de nodige afkoeling. Zeewier bevat van nature ook heel wat jodium e, andere belangrijke mineralen Daarnaast bevat zeewier van nature veel jodium en andere mineralen. Kook in de natuurwinkel gedroogde wakame of arame, laat dit weken in koud water en voeg het toe aan je zelf gemaakte salades.

Geef de voorkeur aan stomen of roerbakken

In de zomer, en zeker bij hoge temperaturen hebben we minder trek in warme maaltijden. De manier waarop je je eten klaarmaakt is dus zeker ook belangrijk. Eet in warme perioden meer rauwe groenten en geef de voorkeur aan lichte kookmethoden zoals stomen en roerbakken. Vermijd bakken, frituren en kant-en-klaarmaaltijden. Voor deze zwaardere maaltijden te verteren moet onze spijsvertering namelijk harder werken.
Drink voldoende water op kamertemperatuur

Drink bij warm weer voldoende water op kamertemperatuur, dus zeker niet ijskoud. Voeg daarbij enkele plakjes citrien en blaadjes munt, dat werkt heerlijk verkoelend. IJskoud water is sterk af te raden. Dat activeert namelijk de warmteproductie en vertraagt onze spijsvertering.

Drink zo weinig mogelijk frisdranken, fruitsap, alcohol en minder koffie.

Zowel suiker als koffie en alcohol zorgen voor extra belasting. We krijgen er alleen maar meer dorst van. Drink ook zo weinig mogelijk light of zero frisdranken “zero”, die bevatten namelijk chemische zoetstoffen. Ook sinaasappelsap, bier of wijn zijn af te raden.

Blijf voldoende bewegen

Ook bij hoge temperaturen. Pas wél je inspanningen aan het warme weer aan. Hou het overdag wat rustiger anders raak vlug oververhit, wat plotse en hevige hoofdpijn kan veroorzaken.  Train best 's morgens vroeg of later op de avond.
8
Geschreven door Francois Appers
Gepubliceerd op: 26 juli 2021
8
23
10

Comments

  • 27 juli
  • 0
Hmm lekker! Vooral frisse salades ben ik gek op in de zomer. En watermeloen!!
  • 27 juli
0
  • 27 juli
  • 0
Om rekening mee te houden, want hopelijk krijgen we ook nog echt zomerweee!
  • 27 juli
0
  • 27 juli
  • 0
Zeer goed artikel. Vaak denk je toch dat je juist iets heel kouds moet nuttigen, maar eigenlijk is dat niet goed.
  • 27 juli
0
  • 27 juli
  • 0
interessant
  • 27 juli
0
  • 27 juli
  • 0
Interessant.
  • 27 juli
0
Laad meer

Recente en relevant artikelen