Artikel.nl




Zoete aardappelsoep, gezond, vegetarisch, en lekker!

Zoete aardappels worden steeds bekender. Maar ze zijn ook nog eens super gezond! Op zoek naar een super gezond en lekker gerecht? Lees dan verder.

Geschreven door Iris Hageman
Gepubliceerd op: 22 juni 2021
6
12
9

Ingrediënten

- 1 paprika
Calorieën: 32 kcal
Vetten: 0,1 g
Eiwitten: 1,1 g
Koolhydraten: 5,1 g

- 2 wortels
Calorieën: 12 kcal
Vetten: 0,2 g
Eiwitten: 0,4 g
Koolhydraten: 2 g

- 1 zoete aardappel
Calorieën: 122 kcal
Vetten: 0,4 g
Eiwitten: 1,4 g
Koolhydraten: 26,6

- 2 uien
Calorieën: 74 kcal
Vetten: 0,4 g
Eiwitten: 2,6 g
Koolhydraten: 12,6 g

- Knoflook (de cijfers zijn voor 1 teentje)
Calorieën: 3 kcal
Vetten: 0 g
Eiwitten: 0,1 g
Koolhydraten: 1,2 g

- Olijfolie (de cijfers zijn voor 10 gram, dat is ongeveer 1 eetlepel)
Calorieën: 90 kcal
Vetten: 10 g
Eiwitten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

- Water
Calorieën: 0 kcal
Vetten: 0 g
Eiwitten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

- Bouillonblokje (per blokje)
Calorieën: 22,7 kcal
Vetten: 1,16 g
Eiwitten: 1,46 g
Koolhydraten: 1,57 g

Recept

Benodigdheden
Een pan, een lepel, groentes, mixer/pureerapparaat, mes, snijplankje, kookwekker

Bereidingswijze
1. Snij alle groentes in kleine blokjes
2. Zet een pan op het vuur (hoogte op de helft). Doe olijfolie in de pan en doe de ui er als eerste in. Na 1 min de andere groentes er bij in en blijf goed roeren.
3. Na 10 min doe je er 750 ml water bij in en laat het 20 min in de pan liggen met een deksel er op
4. Pureer daarna de groentes en de soep is klaar!
Tip: Je kunt nog een basilicum blaadje toevoegen om de soep er mooi uit te laten zien.

Waarom dit gerecht?
Dit gerecht bevat veel gezonde groentes en geen vlees (ik ben vegetarisch haha). Het is allemaal natuurlijk en je kunt alles los kopen in de supermarkt dus er is ook niks toegevoegd aan andere soorten stoffen. Ik at dit vroeger heel erg veel en heb het altijd lekker gevonden. Ik deel daarom ook graag dit recept met andere mensen en hoop dat ze er wat aan hebben!
6
Geschreven door Iris Hageman
Gepubliceerd op: 22 juni 2021
6
12
9

Comments

  • 23 juni
  • 0
Klinkt super lekker, ga ik deze week nog uitproberen. Bedankt!
0
  • 23 juni
  • 0
Ziet er gezond maar ook kleurig uit en kleuren trekken ook aan. Leuk geschreven.
0
  • 23 juni
  • 0
Heeeerlijk! Ga ik zeker eens proberen, bedankt Iris
0
  • 23 juni
  • 0
Zoete aardappelsoep is heerlijk. IK ben sowieso dol op oranje soepen. En zo'n bord vooraf ziet er helemaal super kleurrijk uit.
0

Recente en relevant artikelen